浙江舟山来乌摆宴席推介“三鱼”

　　事实上，鱿鱼与新疆菜的融合，不止创新出这些菜。在君邦天山饭店大厨还创新出干煸鱼面、椒麻鱼面，老回民豆腐烧剑鱼等菜品。所谓椒麻鱿鱼，实际上就在新疆菜椒麻鸡里放些鱿鱼花，浸透椒麻汁的鱿鱼，吃起来也是别有一番滋味。

　　而干煸鱼面呢，则看起来更像一道新疆的干煸炒面，只不过面是用鱼肉做的而已。

　　为大厨提供创新菜食材的是浙江舟山市海洋与渔业局，为推介浙江舟山的“三鱼”特产(鱿鱼、金枪鱼和秋刀鱼)，浙江舟山市海洋与渔业局联合乌市商务局(粮食局)，在君邦天山饭店摆起鱼宴，以这“三鱼”为原料创新制作出几十道菜品。

　　浙江舟山是世界四大渔场之一，这里出产水产占全国10%的份额，其中鱿鱼占据全国70%的份额。但遗憾的是目前在新疆冷冻食品市场上，浙江舟山的鱿鱼并不多，不仅如此金枪鱼和秋刀鱼也非常少。